Conejo a la cazadora Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Kg Conejo
100 grs. Jamón
1 Cebolla
2 Tomates
2 Dientes de ajo
150 grs. Champiñones
Perejil
Tomillo
1 copa Cognac
1 vaso Vino blanco (de los de agua)
2 Vasos de agua
1/2 vaso Aceite de oliva
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Se calienta el aceite en una cacerola, se echa el conejo troceado y tras darle una vuelta echar troceado pequeño la cebolla, tomates y ajo.

    Cuándo lleve un rato, añadir los champiñones (a trozos pequeños) y faltando muy poco el jamón a tacos pequeños.

    Se le incorpora la copa de cognac, se deja vaporar el alcohol y se echa el vino dejando evaporar también, añadiendo el perejil y el tomillo.

    Añadir los dos vasos de agua y sal (a gusto)

    Se deja hervir durante unos 20 minutos reduciéndose el caldo. Y listo.
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