Col " esparragada " con jamón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 gr col
- 2 unidades diente de ajos pelado
- 80 gr taquitos de jamón
- 40 gr aceite de oliva
- media unidad pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 pizca pimienta
Preparación de la receta
Picar el ajo, trocear la col pequeñita, y poner esto más todos los ingredientes bien mezclados en una cazuela a fuego medio y tapada.
Ir removiendo de vez en cuando hasta que la col esté tierna. Servir.
Foto del plato terminado:
Trucos
Un plato muy rico y más rápido aún. Me encanta la col aunque no suele ser muy aceptada ni la col ni su familia.. ( coliflor, brócoli..) pero es como todas las verduras.. si se sazonan muy bien y se les echa algo más que eso salen riquísimas. También a veces le he puesto en vez del jamón dos latitas de atún ( entonces no añadir más aceite, añadir las latas de atún con su aceite) y queda buenísimo también. Si es con jamón, no añadirle sal porque entre la pastilla de caldo y el jamón ya va bien. Se puede hacer tradicionalmente o con la thermomix.En thermomix, trocear la col cortada en trozos regulares con los dientes de ajo enteros en velocidad 4 hasta que esté más o menos del tamaño de los taquitos del jamón ( unos 4 segundos). Añadir todos los ingredientes restantes y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Aquí en mi tierra, es muy común hacer este sofrito a las verduras con ajo y pimentón, a lo que llamamos " esparragado", no lleva espárragos pero supongo que esta manera es la típica de hacerlos siempre ( pero sin el jamón)
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
