Coca de tomate y pimiento

Para hacer la masa:

Mezclar harina, un vaso de aceite de girasol y 1 vaso de cerveza o gaseosa. Amasar la mezcla bien hasta que quede una masa homogenia, que no se pegue.

Para hacer el sofrito:

Poner en una paella un poco de aceite y freir el pimiento troceado i el tomate triturado Añadir sal y azucar para quitar la acidez.

Poner la masa en una bandeja para el horno metálica y ponerle encima el sofrito de tomate y pimiento.

Hornear.