Chupe de pescado y langostinos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr de merluza
- 500 gr de langostinos o camarones
- 1/2 kg de patatas en cuadritos
- 150 gr de queso blanco latino en cuadritos
- 1 lata pequeña de maiz dulce
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cebolla picadita en cuadros
- 3 tomates perita picados en cuadritos
- 125 ml de crema de leche
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Picante al gusto
- 6 tazas de agua (tambien puede ser 3 tazas de agua y 3 tazas del fume de los langostinos)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Chupe de pescado y langostinos:
En una olla profunda agregar el aceite, al estar el aceite caliente incorporar la cebolla, al empezar a pocharse la cebolla agregar el ajo y el tomate, de manera que no se queme el ajo y no amargue la receta.
Se añaden las 6 tazas del agua (tambien pueden añadirse 3 tazas de agua y 3 tazas del fume de los Langostinos en lugar de las 6 tazas agua) y se deja hervir. Una vez que empieza a hervir se añade las patatas, la sal y el tomillo, cuando hierve nuevamente se añade el pescado.
Al estar cocido el pescado se añaden los langostinos y el picante y se deja cocinar por 3 minutos mas ya que los langostinos estan previamente cocidos y pelados.
Al pasar 3 minutos aproximadamente se añade el Maiz y los guisantes.Inmediatamente se añde la crema de leche y por ultimo el queso picado en cuadritos.
Ya listo el chupe para disfrutarlo!!!
Se añaden las 6 tazas del agua (tambien pueden añadirse 3 tazas de agua y 3 tazas del fume de los Langostinos en lugar de las 6 tazas agua) y se deja hervir. Una vez que empieza a hervir se añade las patatas, la sal y el tomillo, cuando hierve nuevamente se añade el pescado.
Al estar cocido el pescado se añaden los langostinos y el picante y se deja cocinar por 3 minutos mas ya que los langostinos estan previamente cocidos y pelados.
Al pasar 3 minutos aproximadamente se añade el Maiz y los guisantes.Inmediatamente se añde la crema de leche y por ultimo el queso picado en cuadritos.
Ya listo el chupe para disfrutarlo!!!
