Chuletón perfecto a la barbacoa

EN LA COCINA:

1 Adobe la carne con el AOVE, la sal y la pimienta.

EN LA BARBACOA:

1 Prepara la barbacoa para cocción directa a 250°C.

2 Coloca la parrilla para marcar doble cara Weber Crafted.

3 Cuando la parrilla esté caliente, coloca los chuletones sobre ésta durante 1 a 2 minutos.

4 Voltea los chuletones y continúa cocinando durante 1 a 2 minutos más.

5 Pase los chuletones a cocción indirecta y cocine otros 5-10 minutos, según su nivel de cocción preferido.

TEMPERATURAS DE COCCIÓN:

Poco hecho: 50-55°C

Punto Medio: 55-60°C

Muy hecho: 60-65°C

TEMP. DE LA BARBACOA:

250 °C

TEMP. INT. DE COCCIÓN:

57 °C

TIPO DE COCCIÓN:

Directo/Indirecto