Chuletas de lechazo churro al ajo cabañil
Hoy cocina el alcalde      Ep: 19

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Hoy cocina el alcalde
  • Episodio: 19

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 16 Chuletas de lechazo churro
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vinagre
  • 2-3 hojas de laurel
  • 2-3 Patatas
  • 1 Lechuga
  • 2-3 Tomates
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, pelamos, cortamos y freímos las patatas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.


Mientras, preparamos una ensalada con la lechuga y los tomates troceados. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. Reservamos.


Para cocinar las chuletas, calentamos una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, freímos las chuletas, junto a los ajos picados.


Una vez doradas las chuletas, las retiramos y añadimos el laurel a la sartén con un chorrito de vinagre.


Después, regamos las chuletas con el contenido de la sartén.


Emplatamos las chuletas y las acompañamos con la ensalada y las patatas fritas.


Servimos.

Trucos

Juan Alonso Morales, alcalde de Rueda, elabora esta receta junto a Begoña Tormo.


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