Chipirones en su tinta
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Telejuanita
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16 Chipirones con sus bolsas de tinta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 Cebolla
- 5 Tomates
- 1 rama de perejil
- 1 hoja de laurel
- Aceitunas deshuesadas
- Harina
- 1 Huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, limpiamos bien los chipirones y los rellenamos con sus propias patas. Los reservamos.
Por otro lado, picamos las verduras.
En una cazuela ancha, ponemos aceite hasta cubrir el fondo, añadimos la cebolla, los tomates, los ajos, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Freímos hasta que todo esté bien dorado y entonces le agregamos el vino blanco. Cuando se consuma, añadimos los chipirones rellenos.
Añadimos la tinta y un poco de harina, removemos y esperamos a que espese la salsa.
En un cazo aparte, cocemos el arroz y lo rehogamos con un poco de ajo.
Servimos el arroz con los chipirones.
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