Champiñones rellenos de picadillo queso de cabra y jamón
PROGRAMA: Cocina de familia T3      Ep: 58
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 58 del programa de televisión Cocina de familia T3, la cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Champiñones rellenos de picadillo de queso de cabra y jamón. El queso de cabra tiene múltiple propiedades, entre las que destaca su fácil digestión al tener menos lactosa que el queso de vaca.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar limpiamos 400 g de champiñones grandes, les quitamos el pie. Picamos muy finos los pies y reservamos.

Seguidamente pelamos 1 tomate y lo cortamos en daditos. Cortamos 50 g de queso de cabra en trozos pequeños y picamos 50 g de jamón york y 1 diente de ajo.

Mezclamos los champiñones picados con el tomate, el queso de cabra, jamón york picado, el perejil fresco, el ajo y salpimentamos.

Rellenamos los champiñones con esta mezcla, los cubrimos con 3 cucharadas soperas de pan rallado y una cucharada de avellanas en polvo.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC y gratinamos bajo el grill hasta que queden muy tostados.

Servimos calientes y disfrutamos de este fácil y original plato.

En este capítulo del programa Cocina de Familia T3, la chef Elena Aymerich también prepara una receta de Dorada al horno con verduras a la albahaca.