Champiñones rellenos con gambas y jamón

Se pelan las colas de los gambones y se fríen en un poco de aceite. Se reservan.

Seleccionamos los champiñones más grandes para rellenar y ahuecamos un poco el interior del sombrero. Freimos el ajo picado, lo espolvoreamos con perejil y rellenamos el interior del champiñón con la mezcla. Se vierte la grasa sobrante por encima. Introducimos en el horno precalentado a 160º durante 20 minutos.

Sacamos del horno los champiñones y les añadimos las virutas de jamón y los gambones fritos.
Sírvelos así o mételos otros2 minutos si quieres al horno para que se tueste un poco el jamón y el gambón.

Vuelvelos a sacar y ponle una mezcla de salsa rosa y tabasco (cantidad de tabasco depende lo que os guste que pique) y vuelvelo a meter 2 minutos. La salsa al horno le dará un sabor especial.