Carrilleras ibéricas al brandy
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 Kg de carrillera ibérica
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajo
- 1 Ramita de apio (sin la hoja)
- 2 Zanahorias
- 2 Cucharas de tomate frito
- 1/2 Vaso de Brandy o vino tinto
- 2 vasos de caldo
Preparación de la receta
Dorar los ajos y apartar.
Rehogar la carne (sin sal, para que suelte el agua).
Añadir las verduras y después de rehogar añadir el tomate, el brandy y la sal.
20 minutos en la olla y pasar la salsa por la batidora.
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