Carrilleras ibéricas al brandy Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1,5 Kg de carrillera ibérica
1/2 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
1 Ramita de apio (sin la hoja)
2 Zanahorias
2 Cucharas de tomate frito
1/2 Vaso de Brandy o vino tinto
2 vasos de caldo
  1. Receta paso a paso
  2. Dorar los ajos y apartar.
    Rehogar la carne (sin sal, para que suelte el agua).
    Añadir las verduras y después de rehogar añadir el tomate, el brandy y la sal.
    20 minutos en la olla y pasar la salsa por la batidora.