Carrilleras al oporto

se sofrien las carrillera en una cazuela luego se retiran a un plato.Luego picamos en un mortero el ajo ,el perejil y las av ellanas lo metemos en la cazuela lo dejamos sofreir yle ponemos un vaso de oporto y un poquito de agua le ponemos las hierbas y una cucharada de mostaza antigua. Tapamos la cazuela rapida y lo dejamos a presion unos 15minutos. BUEN PROBECHO