Capón relleno

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 capón deshuesado (utilizaremos las carcasas)
  • 400 grs de carne de cerdo
  • 400 grs de carne de ternera picada
  • 2 huevos cocidos
  • 2 dl de vino tinto
  • 1 puerro
  • maizena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.

Preparación de la receta

-Tostar las carcasas junto con el puerro, añadir el vino y preparar un caldo que ligaremos con la maizena.
- Preparar el relleno con la carne picada, el huevo y sazonar antes de introducir en el capón.
- Cerrarlos y asar a 150º C durante 1 hora y media.
- Servir

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