Capón asado relleno
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 216
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Capón
- 1 cabeza de ajo
- 300 ml de caldo de carne
- 2 rebanadas de pan de molde
- 400 g de carne de pollo picada
- 1 Cebolleta picada
- 50 g de mantequilla
- 1 Manzana
- 1 Limón
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Para comenzar precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
En una sartén con un chorro de aceite, pochamos la cebolleta picada. Cortamos la manzana en dados y los rociamos con un poco de jugo de limón. Incorporamos los dados de manzana a la sartén.
Ponemos en remojo las rebanadas de pan con la leche.
Mezclamos con la miga de pan ya escurrida y la carne de pollo. Salpimentamos y vertemos la cebolleta picada y la manzana. Mezclamos bien.
Introducimos esta mezcla en el interior del capón bien limpio y salpimentamos. Cosemos el capón para cerrarlo bien y que no se salga el relleno.
En una fuente de horno colocamos la cabeza de ajos, el caldo y colocamos el capón de costado.
Horneamos durante 1 hora y media a 200ºC, dándole la vuelta cada media hora.
Colocamos el capón sobre una bandeja, lo trinchamos y lo salseamos con el jugo que ha sacado durante la cocción sumado al caldo.
Servimos.
