Campesina kebat

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 gr carne picada de ternera
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharita de pimenton picante
  • 1 cucharita de pimenton dulce
  • 1 cucharada de oregano
  • 1 cucharita cilantro picado
  • 1 cucharita de comino
  • 1 cucharita de clavo molido
  • 1 pizca de canela
  • 1 cm jengibre rayado
  • 1 ajo
  • 1 cucharita de curcuma
  • 1 cucharita de macys molidos
  • 1 cucharita de 4 especias
  • 1 huevo
  • Laurel
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • Queso rayado enmental
  • Salsa chili
  • Pan campesina
  • Cebolleta

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Campesina kebat:

En un bol ponemos en vinagre junto con las especias y el ajo bien picadito, dejamos a parte el laurel. Lo removemos bien y añadimos la carne que mezclamos bien con el aliño.


Batimos el huevo y se lo añadimos tambien, mezclándolo bien. salpimentamos.


En una sartén ponemos a calentar aceite con la hoja de laurel, cuando esté bien caliente sacamos el laurel y añadimos la carne, depués de un par de vueltas, cuando haya perdido bastante líquido, bajamos el fuego y lo seguimos moviendo para desmigar bien la carne. Cuando este doradita la sacamos y la ponemos en el pan campesina. Le echamos por encima queso rayado y un chorrito de salsa chili.


Partimos una cebolleta y la ponemos por el plato para ir cogiendo un trozo con cada bocado.


Acompañar de una cervecita freca y a disfrutar.


El conjunto de especias se puede sustituir por un par de cucharadas de un bote que vienen ya varias especias mezcladas que se llama sensacion de madras.


Foto del plato terminado:


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