Calzone de guisantes con jamón y huevo

Pon en un cazo a hervir los guisantes unos 15 min. Escurre los guisantes y reserva el caldo.

En una sarten con un poco de aceite saltea los tacos de jamón.

Cuando estén los guisantes y los tacos mezclar bien y dejar 5 min mas al fuego.

corta muy finito la cebolleta y los ajos y ponlos a pochar en una sarten, cuando esten trasparentes añade 1 cucharada de harina y remueve bien, añade un par de cazos del caldo de los guisantes y ves removiendo, añade tanto caldo como sea necesario para que nos quede una salsa no muy espesa y reserva.

Precalienta el horno, y en una bandeja estiende papel vegetal, estiende la masa de la pizza partida por la mitad, añade 2 cucharadas de los guisantes con jamon y en medio deja un agujero para poner el huevo crudo. Cierra los extremos como si fuera una calzone ayudándote de unos palillos.
Mete en el horno unos 10 minutos a 200 grados.

Para emplatar, ponemos la salsa de guisantes en el fondo del plato, y añadimos la calzone.