Caldo verde
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Para comerte mejor
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 col o repollo
- Patata cortada
- Cebolla cortada
- 3 dientes de ajo
- Chorizo un poco picante
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 l de agua
Preparación de la receta
Primero, rehogamos la cebolla y el ajo picaditos en un cazo con aceite.
Quitamos la parte dura de la col y la cortamos en juliana.
Echamos las patatas en el cazo que hemos echado previamente el ajo y la cebolla.
Partimos el chorizo en rodajas de 1 cm.
Añadimos el agua y cocemos 20 minutos.
Trituramos con la batidora la patata y la ponemos al fuego. Añadimos el repollo y ponemos a punto de sal.
Calentamos aceite en una sartén para preparar el chorizo.
Servimos el caldo (aspecto de crema) y añadimos el chorizo picante en el bol.
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