Caesar salad (Ensalada César)
Cocina americana      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina americana.
  • Ambiente: Friends, Light.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina americana
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 5 dientes de ajo 
  • ¼ cucharadita de tomillo
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de pan de molde cortado en cuadraditos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas pequeñas de zumo de limón
  • 1 cucharada pequeña de salsa Perrins
  • 2-3 filetes de anchoa
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 Lechuga romana
  • ½ taza de queso parmesano rallado o laminado

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.


En primer lugar, en una sartén apta para horno salteamos un diente de ajo picado y las especias. Añadimos el pan para que absorba todo su sabor.


Introducimos la sartén en el horno y cocinamos durante 5-8 minutos a 180ºC.


Por otro lado, vamos a preparar el aliño. Para ello, en un bol, disponemos la yema, los 4 dientes de ajo cortados por la mitad, el zumo de limón, la salsa Perrins, las anchoas, sal, pimienta y aceite. Trituramos hasta conseguir una salsa parecida a la mayonesa.


Por último, limpiamos y troceamos la lechuga.


Emplatamos nuestra ensalada, la acompañamos de los picatostes y regamos bien con el aliño.


Decoramos con un poco de queso rallado por encima, terminamos con pimienta negra y servimos.


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