Cachopo con cabrales
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 188
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 filetes de Ternera muy finos y grandes
- 4 lonchas de Queso para fundir
- 150 g de Jamón serrano en lonchas finas
- 250 g Queso de Cabrales o similar
- 200 ml de Nata líquida
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Harina
- 200 g Champiñones
- 1 Manzana
Preparación de la receta
Lo primero, salpimentamos la carne y colocamos encima del filete de ternera una loncha de jamón serrano y un trozo de queso y cerramos con el otro filete. (Si el filete es muy grande, podemos poner el relleno en un lado y taparlo con la otra mitad de la carne).
Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite de oliva.
Hacemos una salsa calentando la nata y el queso de Cabrales.
Servimos el cachopo con la salsa de queso por encima y un salteado de champiñones y manzana.
Receta propuesta por Alfonso Muñumer.
