Caballa al horno con tomate, cebolla, aceitunas y alcaparras
PROGRAMA: Cocina de familia T7      Ep: 133
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En el capítulo 133 del programa de televisión Cocina de familia T7, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Caballa al horno con tomate, cebolla, aceitunas y alcaparras.

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Seguidamente, cortamos 4 caballas en filetes y eliminamos el máximo de espinas con ayuda de unas pinzas.

Lavamos y cortamos 8 tomates y pelamos y cortamos una cebolla dulce en rodajas finas.

Disponemos en una fuente apta para horno, las cebollas y los tomates. Regamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos perejil picado.

Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.

Pasado ese tiempo, ponemos los filetes de caballa encima y seguimos horneando 5 minutos más.

Mientras, picamos 2 cucharadas de alcaparras y cortamos 70 g de aceitunas negras en rodajas.

Servimos los filetes de pescado sobre el lecho de tomate, cebolla, aceitunas y alcaparras y decorados con perejil picado.

En este episodio de Cocina de familia T7, la chef Elena Aymerich también nos enseña a preparar una Sopa castellana de setas, jamón y yema.