Buñuelos de bacalao

El bacalao se pone en remojo la noche anterior en agua fría. Sacarlo del agua y escurrirlo con las manos.

En un bol se mezcla junto con el bacalao desmenuzado la harina y la levadura, la cebolla finamente picada, la yema del huevo, la Crema de Mariscos Aneto , una pizca de sal y por último la clara montada, con una cuchara sopera se va cogiendo masa y se va echando en el aceite caliente y se espera que se frían, se deja reposar en un papel absorbente.