Buñuelos de bacalao con crema de espinacas

Calentamos nata líquida con espinacas y trituramos.

Por otro lado, sobre un colador, aplastamos las patatas cocidas y sobre la masa que se forma, echamos el bacalao desmigado.

Picamos un pimiento del piquillo y lo incorporamos a la masa de patata y bacalao. Agregamos también un huevo y perejil picado.

En una sartén echamos aceite y dejamos que se caliente. Cuando esté, echamos pequeñas porciones de la masa.

Servimos en un plato con la crema de espinacas como base y los buñuelos encima. Decoramos con piñones.