Brownie de oreo y chocolate.

Lo primero que hay que hacer es tamizar el cacao y la harina en un bol con un tamiz o un colador. Reservamos y seguimos con la receta.

Fundimos la mantequilla en un cazo o en el microondas (mucho cuidado) y añadimos el azúcar moreno. Batimos muy bien.

Incorporamos los huevos y la esencia de vainilla.

Añadimos la harina y el cacao

Incorporamos las galletas oreo y mezclamos todo bien. Para este paso es mejor usar una espátula.

Horneamos 25 minutos a 180º con el horno precalentado 10 minutos antes. El punto exacto esta cuando al pinchar el brownie con un palillo, este salga húmedo. No ha de salir totalmente seco.

Por si fuera poco chocolateada, le vamos a hacer un ganache de chocolate para cubrirlo. Para ello en primer lugar, calentamos la nata en un cazo hasta que arranque a hervir.

Retiramos del fuego y incorporamos el chocolate troceado. Batimos con unas varillas hasta que se disuelva totalmente y tengamos una mezcla homogénea.

Cubrimos con la ganache con el brownie un poco templado, y ponemos unas oreo por encima para decorar. Enfriamos en la nevera hasta que el ganache coja cuerpo y solidifique.