BrÓcoli a la muselina de ajo

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 Brócoli
2 Claras de huevo
1/2 Cucharadita de ajo en polvo
1/2 kilo Langostinos cocidos
6 cucharadas Mayonesa
200 gr. Queso rayado de 4 quesos

Preparación de la receta

Se cuece el brócoli con un poco de sal, se quita el agua y se reserva.

Se bate las claras a punto de nieve, se añade el ajo en polvo, la mayonesa y queso rallado, ( que dejamos la mitad para gratinar)se revuelve hasta que se integre todo

Se coloca el brócoli en una fuente apta para el horno, y se ponen los langostinos pelados y se añade la muselina que tenemos reservada hasta que se impregne bien, ponemos queso rallado por encima y se mete al horno a 200º hasta que este gratinado el queso.