BrÓcoli a la muselina de ajo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 Brócoli - 2 Claras de huevo
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 kilo Langostinos cocidos
- 6 cucharadas Mayonesa
- 200 gr. Queso rayado de 4 quesos
- Receta paso a paso
- Se cuece el brócoli con un poco de sal, se quita el agua y se reserva.
Se bate las claras a punto de nieve, se añade el ajo en polvo, la mayonesa y queso rallado, ( que dejamos la mitad para gratinar)se revuelve hasta que se integre todo
Se coloca el brócoli en una fuente apta para el horno, y se ponen los langostinos pelados y se añade la muselina que tenemos reservada hasta que se impregne bien, ponemos queso rallado por encima y se mete al horno a 200º hasta que este gratinado el queso.
