Brochetas de cecina y melÓn

Partimos el melón a la mitad y retiramos las semillas.

Formamos las bolitas de melón con un parisiens, el utensilio específico para prepararlas, os quedará muy elegante.

Insertaremos con un palillo de brocheta una bolita de melón, una loncha enrollada de cecina y otra bolita de melón.

Utilizaremos la piel del melón para presentar las brochetas en la mesa, decorando alrededor con unas hojas de rúcula.