Briam

Cortar las hortalizas y las patatas en trozos medianos, como de un bocado, todas de la misma medida. Poner en una fuente de horno mezclándolas. Salpimentar, añadir el orégano y el eneldo. Añadir el tomate triturado y el aceite de oliva. Introducir en horno caliente a 175º hasta que las patatas estén hechas. Servir como guarnición de una carne o como plato principal.