Brazo de gitano
El toque de Samantha      Ep: 87

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 87

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar glasé
  • 4 cucharadas de harina
  • 300 g de mermelada de grosella
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Lo primero, preparamos la base de bizcocho. Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.


Añadimos la harina tamizada.


Luego, batimos las claras a punto de nieve.


Las incorporamos cuidadosamente a la mezcla. Removemos bien y rápidamente.


Seguidamente, untamos papel sulfurizado con aceite y lo colocamos en el fondo de un molde de horno.


Extendemos la masa encima del papel, repartiéndola igualmente.


Horneamos a 200º C durante 15 minutos.


A continuación, retiramos y dejamos enfriar.


Vertemos la mermelada por encima.


Por último, enrollamos la plancha sobre sí misma y espolvoreamos con azúcas glasé.


Servimos.


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