Brazo de gitano
El toque de Samantha      Ep: 87

Lo primero, preparamos la base de bizcocho. Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.

Añadimos la harina tamizada.

Luego, batimos las claras a punto de nieve.

Las incorporamos cuidadosamente a la mezcla. Removemos bien y rápidamente.

Seguidamente, untamos papel sulfurizado con aceite y lo colocamos en el fondo de un molde de horno.

Extendemos la masa encima del papel, repartiéndola igualmente.

Horneamos a 200º C durante 15 minutos.

A continuación, retiramos y dejamos enfriar.

Vertemos la mermelada por encima.

Por último, enrollamos la plancha sobre sí misma y espolvoreamos con azúcas glasé.

Servimos.