Bombones blancos con avellanas
Las claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr. Crema de cacao blanco (Tipo Nocilla)
- 100 gr. Barquillos de avellanas.
- 100 gr. Avellanas
- 1 ud. 150 gr. aprox. Tableta chocolate cobertura blanco (Postres tipo Nestle)
- Capsulas para trufas (tipo magdalenas pequeñas)
Preparación de la receta
Triturar los barquillos y las avellanas.
Mezclar la mitad de las avellanas trituradas y los barquillos con la crema de cacao blanco y dejar reposar en la nevera para que endurezca la mezcla.
Derretir el chocolate al baño maría y añadir el resto de las avellanas trituradas.
Mientras se enfría un poco el chocolate fundido, sacar la mezcla de la nevera y hacer bolas (tamaño trufas) y pasar por el chocolate y dejar escurrir sobre una rejilla.
Opcional: Presentar sobre cápsulas para trufas.
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