Bocaillos dulces de la yaya martina

Hacemos un almíbar con el agua, el azúcar, el limón y la canela

Añadimos un vaso de vino al almíbar y dejamos que cueza hasta que esté espeso. Reservamos

Mientras, desmigamos el pan cortándolo muy fino con el cuchillo y lo ponemos en una fuente que podamos amasar

Añadimos los tres huevos batidos

Añadimos el sobrecito de levadura

Mezclamos con el azúcar

Rallamos la piel del limón para darle un toque fresco. Cuidado! Sólo hay que añadir la parte amarilla

Amasamos bien. Si la mezcla queda muy seca, podemos añadir un chorrito de leche para ligarlo.

Hacemos bolitas

Que iremos friendo en abundante aceite.

Pasamos los bocaíllos por papel para retirar el exceso de grasa.

Mientras acabamos de freirá los bocaíllos ponemos el almíbar a calentar hasta que hierva

Metemos los bocaíllos y dejamos cocinar unos minutos para que se empapen bien

Dejamos enfriar y reposar toda la noche y listos para disfrutarlos!