Bocadillo rustico de champiñones a la mantequilla

Lo primero que tenemos que hacer es coger el ajo, los tomates secos, la guindilla y un poco de tomillo. Lo metemos en la picadora y le damos potencia. Tendrá que quedar muy piado

Una vez triturado todo, introducimos la mantequilla en pedacitos. Le damos potencia de nuevo hasta que quede espesito.

Colocamos los champiñones en una fuente que pueda ir al horno y les ponemos una cucharada generosa de la mantequilla especiada encima. Los introducimos en el horno 20 minutos a 220ºc.

Mientras, vamos tostando el pan. Una vez tostado untamos la rebanada que va a ir debajo con mostaza, generosamente. Colocamos unos canónigos sobre la rebanada con mostaza .

Sacamos los champiñones del horno. La mantequilla se habrá fundido y habrá dejado todo su sabor y los ingredientes habrán quedado sobre los champiñones, dándoles un delicioso sabor. No creáis que salen grasos, todo lo contrario, pues la mantequilla queda abajo.

Ponemos 2 champiñones sobre la rebanada preparada. Por último tapamos con la otra rebanada de pan y aplastamos bien con la mano para que el pan absorba el jugo de los champiñones.

Ya está preparado el bocadillo asi que a comer. Que aproveche.

Foto del plato terminado: