Bocadillo de germinados y ventresca

Dada la preocupación por lo saludable vamos a utilizar una Campesina con Sal yodada. Se trata de un pan al cual le han añadido Sal Yodada y no sal común.

Regamos con un buen aceite de oliva virgen extra la base del bocadillo e incorporamos un buen puñado de germinados de Alfalfa (este producto ya es muy fácil de encontrar en grandes superficies) que hemos dejado macerar con una mezcla de aceite, vinagre, una hojita de albahaca y unas nueces picadas. Sobre los germinados incorporamos un corazón de un tomate (solo la pulpa) y unas buenas lascas de Ventresca de Atún.

Salseamos todo con el sobrante del macerado de los germinados y a disfrutar…

Esta vez, un poco más sano…

Foto del plato terminado: