Bizcocho de plátano y nueces-bananabread

primero hay que precalentar el horno a 175ºC

Despué hay que pelar y aplastar los plátanos con ayuda de un tenedor y reducirlo a puré

En un bol agregar la margarina a punto de pomada y batirlo junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Después agregar los huevos uno a uno y batir bien antes de cada adición para que estén bien integrados

Una vez incoorporados los huevos agregar la vainilla,la sal,la canela y los plátanos y volver a mezclar.

Por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato y la levadura e incoorporar en varias tandas a la mezcla,mientras vamos incoorporando la harina aligerar la masa con un chorrito de leche

En un pequeño bol o plato partir ligeramente la mitad de las nueces y mezclar con una cucharada de harina,esto es basicamente para enharinarlas y que no se vayan al fondo. Mezclar las nueces ligeramente con la masa y verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado

Por ultimo,antes de meter en el horno,cubrir con las nueces restantes y espolvorear con azúcar moreno.¡Esto nos formará una capa crujiente verdaderamente irresistible

Hornear a 175ºC sin ventilador unos 50 minutos aproximadamente.Comprobamos con un palillo si está cocido y ya tendremos listo nuestro bizcocho!

Ya solos nos queda esperar a que se enfríe para poder cortarlo,si podemos evitar la tentación

Y así de fácil es hacer este banana bread,ideal por las propiedades nutritivas del pátano y de las nueces que convierten a este bizcocho en nuestro mejor aliado a la hora del desayuno o la merienda acompañado de un té o un buen vaso de leche bien fresquita