Bavaroise de café capuchino
PROGRAMA: 4X20      Ep: 12
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para empezar hay que montar la nata.

Luego, hay que calentar la leche y disolver las colas de pescado. Mezclar todo con las yemas de huevo y el azúcar. Añadirle también la nata.

Poner la crema en un recipiente con hielo y mover hasta que enfríe. A continuación, añadir el café.

Colocar en las tazas, enfriar 2 horas. Servir y espolvorear con cacao.