Batatas fritas
PROGRAMA: Buenas Compañías
Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Batatas o boniatos grandes
- Aceite de oliva virgen extra (abundante)
- 2 dientes de ajo
- Sal marina
- Pimienta negra
- Romero fresco
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos, limpiamos de ojos y lavamos las batatas. Las cortamos en bastoncitos finos y alargados, algo más grandes que unas patatas paja.
Colocamos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, esperamos a que esté bien caliente y freímos las batatas.
Mientras tanto, deshojamos una rama de romero fresco. Pelamos y picamos 2 dientes de ajo.
Cuando falten unos 30 segundos para que se terminen de freír las batatas, añadimos a la sartén el ajo y el romero. Sacamos con una espumadera, secamos sobre papel absorbente y salpimentamos.
Emplatamos y servimos.
Nacho Rubio prepara esta receta de Batatas fritas con el guitarrista de Hombres G, Rafa Gutiérrez en el programa de Buenas compañías.
Trucos
Esta receta de Batatas puede formar parte de una dieta Paleo o Primal.
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