Arroz de verduras y salmonete

Calentamos el caldo pescado Aneto.

Sofreimos el pimiento,la cebolla y los ajos cortados muy finos.

Se añade el arroz al sofrito y se reoga todo en la paella.
Posteriormente se añade un poco de azafran y ñora (si se tiene) y añadimos el caldo de pescado Aneto.
A fuego fuerte hasta que hierba y luego a fuego medio hasta que se agote el caldo.
Apagamos fuego y cubrimos 5 minutos que repose.

Mientras reposa pasamos los lomos de salmonete por la plancha vuelta y vuelta.

Emplatamos el arroz, sobre el cual colocamos un lomo de salmonete piel hacia arriba para cada comensal.
Se puede acompañar de all i oli si se desea.