Arroz de pato
PROGRAMA: Bomberos cocineros      Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 12

Para nuestro arroz comenzamos cortando la cebolla y pochándola a fuego muy lento. Esto lo hacemos en otra sartén aparte mientras preparamos el arroz. Cuando esté bien pochada, retiramos el exceso de agua que pueda tener y reservamos.

Ponemos aceite en la paellera y doramos bien los trozos de pato. Cuando esté bien dorado incorporamos las judías verdes en trozos, el pimiento rojo y continuamos dorando bien todos los ingredientes.Incorporamos el tomate rallado y dejamos cocinar hasta que evapore toda su agua.

Incorporamos el ajo y el perejil picado y sofreímos.

Regamos con la cerveza y removemos bien. Esperamos hasta que evapore todo su alcohol.

En este momento incorporamos la cebolla y cubrimos bien con caldo. Dejamos cocer durante 15 miutos.

Agregamos el arroz y cocemos durante 15 minutos.

Servimos.