Arroz de pato
PROGRAMA: Bomberos cocineros
Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 12
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg de arroz
- 1 kg de pato troceado
- 4 pimientos rojos
- 500 g de judías
- 5 tomates rallado
- 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cerveza
- Azafrán molido
- Pimienta roja y blanca
- Caldo de pato
Preparación de la receta
En el capítulo 6 del programa de televisión Bomberos cocineros, Canal Cocina prepara la receta de Arroz de pato.
Para nuestro arroz comenzamos cortando la cebolla y pochándola a fuego muy lento. Esto lo hacemos en otra sartén aparte mientras preparamos el arroz. Cuando esté bien pochada, retiramos el exceso de agua que pueda tener y reservamos.
Ponemos aceite en la paellera y doramos bien los trozos de pato. Cuando esté bien dorado incorporamos las judías verdes en trozos, el pimiento rojo y continuamos dorando bien todos los ingredientes.Incorporamos el tomate rallado y dejamos cocinar hasta que evapore toda su agua.
Incorporamos el ajo y el perejil picado y sofreímos.
Regamos con la cerveza y removemos bien. Esperamos hasta que evapore todo su alcohol.
En este momento incorporamos la cebolla y cubrimos bien con caldo. Dejamos cocer durante 15 miutos.
Agregamos el arroz y cocemos durante 15 minutos.
Servimos.
