Arroz de bogavante

Primero preparamos el fumet de pescado, para ello utilizamos las cabezas de los bogavantes, los cangrejos y las galeras.
A continuación cocemos los bogavantes en aceite (poco rato).
Sofreímos el ajo, las ñoras y el pimiento, hacemos una picada y reservamos.
de las ñoras se utiliza la carne, primero se deben escaldar y luego sacamos la pulpa de dentro la ñora.
Ahora haremos un sofrito con la cebolla, las sepias pequeñas y cuando esté al punto añadimos el tomate.
Añadimos el arroz y la picada que habíamos realizado anteriormente.
Añadimos el fumet. Cocemos a fuego fuerte al principio y después a fuego medio.
Hacia el final añadimos los bogavantes y .....a comer
yo lo dejo un poco caldoso

Foto del plato terminado: