Arroz con sepia
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Sepia grande en dados
- 4 Chocos pequeños
- Ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- 400 g de arroz
- 800 cl de caldo de pescado
- Sal
- Optativo:
- 10 bolsas de tinta de chipirón
- 2 cebolletas picadas
- Cilantro
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos la sepia cortada en dados. Antes de que se termine de hacer, la retiramos y la reservamos.
En el mismo aceite, rehogamos la cebolleta y el arroz.
Añadimos el caldo y sazonamos. A los 15 minutos, incorporamos la sepia.
Decoramos con los chocos salteados con aceite y un poco de ajo picado.
Terminamos poniendo un chorrito de aceite y perejil picado.
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