Arroz con bogavante
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Bogavantes
- 8 Gambas
- 8 Cigalas
- 400 gr arroz
- 1 o 2 cebollas
- 300 gr tomate frito
- 2 ajos
- 1 guindilla
- caldo de pescado
Preparación de la receta
Hacer la base del caldo de pescado y colar
Separar la cabeza y trocear la cola del bogavante en tres o cuatro trozos
En una sartén sofreír todo los trozos del bogavante y retirar, sofreír gambas y cigalas, también retirar.
Sofreír la cebolla, ajos y tomate.
Luego añadir el caldo de pescado colado y cuando rompa a hervir echar el arroz, sal al gusto y a los cinco minutos añadir los trozos de bogavante, gambas, cigalas y una guindilla pequeña para que dejen el sabor
