Arroz al perol con pollo y conejo

En una sarten, poner un poco de aceite y añadir la cabeza de ajos y el pimiento verde y rojo (cortado en tiras), cuándo esté frito se aparta y reserva. Echando entonces los espárragos o judías verdes y hacer lo mismo (apartar y reservar). Añadir entonces el pollo y el conejo y dejar freír hasta que esté doradita, es entonces cuándo incluimos el tomate y dejamos que se sofría bien.

En una olla (con la mitad mas o menos de agua) añadir todo lo reservado junto con la carne, echamos colorante y sal. Si lo hacemos en una olla rápida necesitaremos 10 minutos si es normal 30 minutos.

Una vez coccido, pasar al perol todo e incluir el arroz. Dejar mas o menos 20 minutos o hasta que al probarlo el arroz esté listo