Arepitas de yuca

Rallar la yuca, una vez rallada, añadir los huevos,la leche, la mantequilla derretida, el anis, la sal y el azucar, luego moverlo bien, a continuación, calentar el aceite en una sartén. Con una cuchara sopera, ir echándola por porciones a sofreir hasta que estén doradas