Anchoas en aceite al estilo mari

Congelar las anchoas 72 horas.

Mezclar la sal gorda con el azúcar moreno y poner en salazón de la mezcla las anchoas por capas durante 8 días.

Limpiar de espinas, tripas y lavar bien con agua fría. Escurrir y poner en capas con papel absorbente para secar.

Colocar en capas con aceite de oliva para conservar. Esperar al menos dos días para consumirlas.