Albóndigas de merluza en salsa verde

- Trocemos la pescadilla y una rebanada de pan de molde. Añadimos un poco de leche y dos yemas de huevo, sazonamos y lo batimos todo en el vaso triturador.
- Para hacer la salsa rehogamos los ajos y la cebolla a fuego suave. Incorporamos harina, subimos el fuego y añadimos vino blanco.
- Cuando el vino se ha evaporado, añadimos caldo, perejil picado y unos guisantes.
- Freímos las albóndigas.
- Las añadimos a la salsa un minuto y servimos acompañadas con un poquito de perejil.