Albóndigas de ternera al comino con zanahorias
PROGRAMA: Cocina Francesa      Ep: 15
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Empezamos pelando las zanahorias y las cortamos en rodajas pequeñas.

En una cazuela, derretimos la mantequilla y echamos un chorrito de aceite de oliva para que no se queme.

Luego, introducimos las zanahorias en la cazuela junto con media cebolla picada fina, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, media cucharada de comino molido, el orégano, el laurel y el vino blanco.

Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos.

Mientras esté cociendo, preparamos las albóndigas de carne. Para ello, mezclamos en un bol grande la carne con el resto de la cebolla picada, los 2 dientes de ajo picados, el huevo, dos cucharadas de harina, sal, pimienta y media cucharada de comino molido.

Una vez la mezcla bien homogénea, preparamos las albondiguitas de una talla de medio huevo, más o menos.

Por último, pinchamos las albóndigas en unos pinchos de madera y cocinamos los pinchos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Una vez que hayan tomado un buen color tostado, las servimos encima de las zanahorias.