Albóndigas con sepia
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Last minute.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de carne picada de ternera y cerdo
- 1 sepia
- tomate triturado
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Harina
- Pan rallado
- Brandy
- Guisantes
- Caldo carne
- sal
Preparación de la receta
- Formar albóndigas con la mezcla de carnes.
- Rebozar las albóndigas con harina y después con pan rallado y las freímos en una sartén.
- En otra sartén, pochamos la cebolla con aceite y cuando esté transparente, añadir la sepia en trozos.
- Incorporar 100 ml de brandy y dejar reducir.
- Añadir 2 cucharadas de tomate triturado y 1 cucharada de azúcar.
- Incorporar un vasito de caldo (200 ml).
- Cuando hierva, añadir las albóndigas y los guisantes.
- Rebozar las albóndigas con harina y después con pan rallado y las freímos en una sartén.
- En otra sartén, pochamos la cebolla con aceite y cuando esté transparente, añadir la sepia en trozos.
- Incorporar 100 ml de brandy y dejar reducir.
- Añadir 2 cucharadas de tomate triturado y 1 cucharada de azúcar.
- Incorporar un vasito de caldo (200 ml).
- Cuando hierva, añadir las albóndigas y los guisantes.
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