Albóndigas árabes con salsa de yogurt

Para las albóndigas

:Mezclar en un bol la carne picada, el huevo, el jengibre, el comino, el perejil picado, pimienta molida, curry, sal y pan rallado hasta que se haga una masa uniforme.

Pasar por harina y dar forma ovalada.

Freir en abundante aceite hasta que estén doradas y sacar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Colocar en pinchos de madera.

Para la salsa de yogurt

:Mezclar en un bol un yogurt, salsa mahonesa, 1 ajo picado, orégano, sal y pimienta y mezclar. Rectificar cualquier ingrediente hasta que la textura y el sabor sean los deseados.