Pasta con verduras y bacalao

En una olla con aceite de oliva y aceite de girasol, freír la cebolla picada finamente. • Picar los pimientos, el tomate, las setas y el perejil. • Agregar agua a la cebolla y dejar reducir. • Incorporar las verduras y las setas picadas. • Agregar agua para cocer e incorporar el tomate frito. • Cocer durante 10 minutos. • Agregar agua para cocer la pasta y los macarrones. • Cocer durante siete minutos. • Quitar la piel y las espinas al bacalao y cortar finamente. • Tres minutos antes de que esté la pasta, agregar el bacalao. • Salpimentar y cocer durante un par de minutos. • Emplatar colocando una porción a gusto.