Noticias - Reportaje

La carne de Wagyu, por primera vez en España

27 de noviembre de 2014

 

La carne de Wagyu, considerada la mejor carne del mundo, ha llegado por primera vez a España de la mano del embajador de Japón en España, Kazuhiko Koshikawa, y su mujer.

Esta carne, procedente de Japón, significa "armonía y vaca" y puede comerse prácticamente cruda, a la plancha, en sushi o cortada muy fina.

Es una de las carnes más valoradas del mundo por sus características de sabor, terneza y jugosidad; por eso, se emplea en las elaboraciones de la alta gastronomía.

El prestigioso chef Jayamizo preparó, por primera vez en España, "Saikoro Steak", unos daditos de solomillo de Wagyu a la sal y la pimienta.

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