Noticias - Reportaje
La carne de Wagyu, por primera vez en España
27 de noviembre de 2014
La carne de Wagyu, considerada la mejor carne del mundo, ha llegado por primera vez a España de la mano del embajador de Japón en España, Kazuhiko Koshikawa, y su mujer.
Esta carne, procedente de Japón, significa "armonía y vaca" y puede comerse prácticamente cruda, a la plancha, en sushi o cortada muy fina.
Es una de las carnes más valoradas del mundo por sus características de sabor, terneza y jugosidad; por eso, se emplea en las elaboraciones de la alta gastronomía.
El prestigioso chef Jayamizo preparó, por primera vez en España, "Saikoro Steak", unos daditos de solomillo de Wagyu a la sal y la pimienta.
