El usuario del mes: Bavette

Bavette pertenece a la comunidad de cocinillas de Canal Cocina desde principios de 2011. Durante estos tres años ha compartido con nosotros deliciosos y originales platos como Pannacotta de canela con frutos rojos o Tallarines al nero di sepia, con crema y huevas de salmón. Además, todas las recetas están acompañadas con emplatados e imágenes de lo más atractivas. Entre otros premios ha recibido el de los concursos de Recetas con pepino y Recetas con Apple de Canal Cocina.

En noviembre de 2013 es usuario del mes de Canal Cocina.

Nick: Bavette

Nombre: Ettore Cioccia

Blog: Bavette-Gastronomia

Profesión: Cocinero

Perfil en Canal Cocina: Puedes ver aquí todas las recetas de Bavette en Canal Cocina.

¿Qué te hizo coger la sartén por el mango? La cocina la he vivido muy de cerca desde pequeño, en mi casa de Nápoles éramos 9 hermanos, mi madre todo el día en la cocina, y yo que soy el pequeño, pues siempre estaba con ella. Le ayudaba y me gustaba, supongo que estaba destinado.

Satisfacciones que te haya dado el blog: Muchísimas, la cantidad de gente maravillosa que he conocido, muchos de ellos se han convertido en amigos.

Cuéntanos una anécdota relacionada con la cocina: Preparando un banquete de boda,
después de trabajar muy duro para prepararlo todo, los invitados llegaron 6 horas tarde y todo se fue al garete.

¿Cuántos premios de Concursos Canal Cocina tienes? Creo que tres.

Los mejores restaurantes que has probado son... El Botafumeiro y el Agut de Barcelona.

Nunca comerías en un restaurante... Chino

Tu mejor receta es... Un lomo de rape envuelto en frambuesas deshidratadas sobre un fino hojaldre.

Tu mayor fracaso culinario fue... Cuando intenté hacer figuritas de chocolate en verano.

Tu ingrediente odiado es... el curry, no me gusta nada el toque que da a los platos, creo que disfraza totalmente el sabor.

Lo imprescindible en tu cocina es... Aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.

¿Quieres ser el próximo Usuario del Mes de Canal Cocina? Haz como Bavette. Participa en la Comunidad de cocinillas subiendo tus recetas. Cada mes, elegiremos al más activo para ser el nuevo Usuario del Mes.